El menú que se ofrece es especializado para los distintos eventos, sin embargo nuestro objetivo es satisfacer, por tanto los platillos que no se encuentran en la lista del menú, Catering Service Familia Chef estará a disposición de la elaboración de estos para su actividad.
ENTRADAS
Crema de palmito, Crema de cebolla, Crema de pepino, Crema de mariscos,
Crema de papa, Crema de pollo, Crema de espinacas, Crema de espárragos
Crema de ayote, Crema de hongos, Crema de pejibaye, Consomé de pollo,
Consomé de res, Ceviche de corvina, Ceviche de camarón, Ensalada de pollo,
Ensalada de palmito, Ensalada de queso, Ensalada de espárragos.
SOPAS
Sopa azteca, Sopa de mariscos, Sopa de pollo, Sopa de mondongo,
Sopa de albóndigas, Olla de carne.
PLATOS FUERTES
Opción 1. Pollo a la plancha en salsa blanca o salsa oscura, arroz blanco con maíz dulce, ensalada mixta (lechuga, tomate, pepino, rábano y repollo morado), con o sin postre.
Opción 2. Lomo de res en salsa con champiñones, arroz blanco ó puré de papa, ensalada verde (lechuga, pepino, brócoli, tomate verde), con o sin postre.
Opción 3. Cerdo en salsa agridulce, arroz blanco con vegetales, papa gratinada, ensalada tropical (lechuga, piña, tomate, zanahoria), con o sin postre.
Opción 4. Carne en salsa con hongos o pollo en salsa o lengua en salsa, arroz blanco, vegetales en mantequilla, ensalada tropical (lechuga, piña, tomate, zanahoria), con o sin postre.
Opción 5. Filete de Pescado, salsa tártara, arroz blanco o puré de papa, ensalada jardinera (lechuga, zanahoria, brócoli, coliflor), con o sin postre.
Opción 6. Arroz con pollo o cerdo o cantones o chino, ensalada mixta (lechuga, tomate, pepino, rábano y repollo morado), y frijolitos molidos, con o sin postre.
Opción 7. Lasaña de pollo en salsa blanca ó de res en salsa de tomate, verduras al vapor o a la mantequilla, ensalada del chef (lechuga, tomate, pepino, rábano, zanahoria, manzana ó fresa), con o sin postre
Opción 8. Gordon blue(pollo relleno con jamón y queso), arroz blanco, ensalada del chef (lechuga, tomate, pepino, rábano, zanahoria, manzana ó fresa), con o sin postre.
Opción 9. Crepa de pollo en salsa blanca o carne en salsa roja, verduras al vapor con especies, ensalada cesar (lechuga, tomate, zanahoria, apio, queso y crotones), con o sin postre.
Opción 10. Pasta Alfredo, pan bonete y ensalada jardinera (lechuga, zanahoria, brócoli, coliflor), con o sin postre.
Opción 11. Pasta a la boloñesa, pan de ajo y ensalada verde (lechuga, pepino, brócoli, tomate verde), con o sin postre.
Opción 12. Pastel de papa o yuca con carne, verduras al vapor o a la mantequilla, ensalada mixta (lechuga, tomate, pepino, zanahoria y repollo morado), con o sin postre.
Opción 13. Plato Navideño: Pierna de cerdo al horno, arroz con nuez, verduras al vapor y ensalada de papa con manzana, con o sin postre.
Opción 14. Lomo fingido con salsa de hongos, con papas gratinadas, arroz blanco y ensalada mixta (lechuga, tomate, pepino, rábano y repollo morado), con o sin postre a escoger.
Opción 15. Lomo relleno entero ó pierna de cerdo entera.
Todos nuestros platillos incluyen refresco natural o gaseoso y las ensaladas incluyen dos vinagretas.
Opciones especiales de cambio para plato fuerte:
- El arroz ofrecido por: arroz jardinero (este es con verduras), arroz con almendras y perejil, arroz con maíz dulce y cebollino o puré de papa.
- La ensalada ofrecida por: ensalada waldorf (lechuga americana, apio, manzana, piña, mayonesa), ensalada típica (repollo blanco, zanahoria, pepino, tomate), ensalada dulce (repollo, zanahoria y mayonesa), ensalada mexicana (lechuga, tomate, frijoles negros, cebolla, chile dulce, culantro, tortilla chips, queso, salsa picante).
- Si desea puede incluir en su menú dos tipos de carne o dos tipos de ensalada a escoger.
ALIMENTACIÓN PARA NIÑOS
Pizzas
1. Jamón, queso.
2. Jamón, queso y hongos.
3. Jamón, queso, hongos y salami.
4. Hawallana: Queso y piña.
5. Suprema: Carne, salami, queso, hongos y aceitunas.
Hamburguesa con papas tostadas
Pan, torta de carne de res, queso, lechuga, tomate, salsas y pepinillo al gusto. Van con o sin queso.
Perro caliente
Pan, salchicha, salsa rosada y mostaza, papa tostada triturada, pepinillo al gusto. Si se desea se le prepara con chimichurri en lugar de papa triturada.
Arroz con pollo o cantones con papas tostadas o tortilla chips
Este arroz se caracteriza por tener un tamaño adecuado para cada niño, con cantidad adecuada de especies.
Todos estos menús infantiles incluyen refresco natural o gaseoso.
Ensaladas de frutas
Piña, papaya, banano, y una fruta de temporada (sandía, melón, manga), gelatina, barquillos y helados.